Sushi Bar em Villa Viseu, Uberlândia. Sabores para encontrar, dividir e voltar.

O sabor que faz o momento ficar.

Conheça o Temaru

Seleções para dividir à mesa.

Do primeiro encontro de sabores aos pratos para compartilhar.

Ver cardápio do salão

Camarão empanado servido no Temaru — Camarão Empanado

Teppan de salmão servido no Temaru — Teppan de Salmão

Usuzukuri de salmão servido no Temaru — Usuzukuri de Salmão

Sobremesas.

Para prolongar a conversa à mesa.

Valores para consumo no salão.

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Banana Roll servido no Temaru — Banana Roll
Banana empanada, finalizada com açúcar e canela, acompanhada de calda especial.
R$ 25,90

Maki de Morango servido no Temaru — Maki de Morango
Morangos frescos envoltos no arroz japonês finalizado com geléia de frutas vermelhas.
R$ 25,90

Petit Gateau servido no Temaru — Petit Gateau
Bolinho de chocolate servido com sorvete de creme.
R$ 25,90

Rolinho Encantado servido no Temaru — Rolinho Encantado
Massa crocante recheada com doce de leite ou chocolate.
2 unidades: R$ 17,90 · 6 unidades: R$ 32,90

Omakasse

お任せ · “deixo com você”

Na tradição japonesa, pedir omakase é confiar a refeição ao chef: ele escolhe os ingredientes, a ordem e o ritmo, e prepara cada peça para ser servida no momento certo.

No Temaru, a experiência é conduzida pelo chef Matheus Sarraff e acontece mediante agendamento.

Conheça o chef

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Chef Matheus Sarraff

Há 10 anos, Matheus Sarraff encontrou na gastronomia japonesa não apenas uma profissão, mas uma verdadeira paixão.

Aprendeu os fundamentos ao lado de um grande amigo japonês, dos pratos quentes à arte do sushi, e seguiu se aperfeiçoando em escolas de referência e em diversos restaurantes japoneses de Uberlândia.

Sem abandonar as raízes, sua cozinha ganhou identidade própria: respeito aos ingredientes, técnica, influências de outras culinárias e uma apresentação impecável em cada detalhe.

Uma nova fase: Temaru Sushi Bar

Hoje, à frente da cozinha do Temaru, Matheus trabalha ao lado de toda a equipe para construir um restaurante reconhecido pela qualidade, pela experiência e pela excelência em cada prato.

E essa é só a primeira página de uma história que ainda tem muito para ser escrita.

Ler a história completa

Sua formação começou ao lado de um grande amigo japonês, de origem e tradição profundamente ligadas à cultura japonesa. Foi com ele que Matheus teve contato com os fundamentos da culinária japonesa tradicional, aprendendo tanto a elaboração dos pratos quentes quanto as técnicas da arte do sushi.

Ao longo de sua carreira, buscou constantemente aprimorar seus conhecimentos. Realizou cursos de sushi em escolas reconhecidas e de referência na área e construiu sua experiência profissional passando por diversos restaurantes de culinária japonesa em Uberlândia, Minas Gerais.

Para Matheus, a culinária japonesa representa tradição, qualidade e coisas boas. É uma cozinha que valoriza o respeito aos ingredientes, a técnica, o equilíbrio e o cuidado em cada detalhe.

Com o passar dos anos, porém, sua cozinha começou a ganhar uma identidade própria. Sem abandonar as raízes e os fundamentos da culinária japonesa, Matheus passou a explorar novas possibilidades, saindo do básico do sushi tradicional e incorporando influências de outras culinárias para criar experiências diferentes.

Hoje, sua busca vai além de simplesmente preparar um prato. Cada criação é pensada para entregar sabor, técnica e, principalmente, uma apresentação impecável. A montagem diferenciada e o cuidado com cada detalhe fazem parte da sua identidade como chef.

São 10 anos de aprendizado, experiência e aperfeiçoamento contínuo — uma trajetória construída sobre o respeito à tradição japonesa, mas também sobre a liberdade de criar, inovar e desenvolver uma cozinha que tenha a sua própria assinatura.

Hoje, Matheus vive um novo capítulo de sua trajetória à frente do Temaru Sushi Bar. Mais do que assumir uma cozinha, ele está ajudando a dar vida ao restaurante, colocando sua experiência, sua criatividade e sua paixão em cada detalhe.

Ao lado de toda a equipe, existe um objetivo claro: construir um restaurante que seja reconhecido pela qualidade, pela experiência e pela excelência em cada prato, trabalhando para chegar ao posto de melhor restaurante da região.

É um novo desafio, uma nova história e, acima de tudo, apenas o começo. O trabalho continua. As técnicas continuam sendo aprimoradas. Novas ideias continuam surgindo.