Cardápio
À mesa, no Temaru.
Valores para consumo no salão. Consulte opções e preços para pedidos no Anota AI.
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Tente outro nome ou ingrediente.
À la carte
Segunda, almoço. Terça a sábado, almoço e jantar. Domingo, jantar.
Entradas frias
Sudakô
R$ 65,90
150 g
Polvo marinado em molho oriental, acompanhado de pepino e gergelim.
Sunomono
R$ 25,90
120 g
Tradicional salada de pepino agridoce com gergelim.
Ceviche de Saint Peter
R$ 35,90
150 g
Peixe branco fresco marinado em leite de tigre, cebola roxa e ervas.
Ceviche de Salmão
R$ 45,90
150 g
Salmão fresco marinado em leite de tigre, cebola roxa e ervas.
Ceviche de Camarão
R$ 59,90
150 g
Camarões frescos marinados em leite de tigre, cebola roxa e ervas.
Tartar de Salmão
R$ 54,90
150 g
Salmão fresco temperado com molho especial da casa, com ovas de tokibo.
Berinjela Oriental
R$ 21,90
100 g
Berinjela marinada ao molho oriental.
Tartar de Atum
R$ 59,90
150 g
Atum fresco temperado com molho especial da casa.
Entradas quentes
Shimeji
R$ 35,90
200 g
Cogumelos frescos salteados na manteiga e shoyu.
Guiosa
R$ 30,90
5 unidades
Pastel japonês grelhado. Opções: bovino, suíno ou vegetariano.
Rolinho Primavera
R$ 21,90
150 g
Massa crocante recheada. Opções: bovino, queijo ou vegetariano.
Missoshiro
R$ 16,90
150 g
Tradicional sopa japonesa à base de missô com Tofú.
Edamame
R$ 19,90
100 g
Vagens de soja cozidas e levemente temperadas.
Tempurá de Legumes
R$ 29,90
150 g
Legumes empanados em massa leve e crocante.
Cortes finos
15 fatias
Carpaccio Misto
R$ 54,90
Seleção de peixes frescos em finas fatias.
Carpaccio de Peixe Branco
R$ 49,90
Peixe branco fresco com molho cítrico.
Carpaccio de Salmão Black
R$ 65,90
Finas fatias de salmão fresco, finalizados com raspa de limão siciliano.
Carpaccio de Salmão
R$ 65,90
Finas fatias de salmão fresco, finalizadas com molho especial.
Carpaccio de Vieira
R$ 129,90
Vieiras em finas fatias, finalizadas com molho especial.
Usuzukuri de Tilápia
R$ 45,90
Finas fatias de tilápia com molho ponzu e cebolinha.
Usuzukuri de Salmão
R$ 59,90
Finas fatias de salmão com molho cítrico.
Izakaya
Tempurá Shissô de Atum
Folha de shissô finalizado com Tartar de Atum.
- 2 unidades
- R$ 28,90
- 6 unidades
- R$ 62,90
Tempurá Shissô de Salmão
Folha de shissô finalizado com Tartar de Salmão.
- 2 unidades
- R$ 25,90
- 6 unidades
- R$ 59,90
Tung Tong
Trouxinhas crocantes recheadas com camarão.
- 2 unidades
- R$ 14,90
- 6 unidades
- R$ 35,90
Camarão Empanado c/ Catupiry
R$ 89,90
5 unidades
Camarões empanados acompanhados de catupiry.
Camarão Empanado
R$ 69,90
6 unidades
Camarões empanados com casquinha crocante.
Camarão Spicy
R$ 89,90
150 g
Tempurá de Camarão ao molho levemente picante e finalizado com ovas de tobiko.
Tilápia Empanada
R$ 55,90
200 g
Filés de tilápia empanados e crocantes.
Aka Tori
R$ 49,90
150 g
Tulipa de frango crocante ao molho agridoce oriental.
Sashimis
Barriga de Salmão
Corte nobre, macio e extremamente saboroso.
- 6 unidades
- R$ 45,90
- 15 unidades
- R$ 98,90
Polvo
Fatias de polvo cuidadosamente separados.
- 6 unidades
- R$ 59,90
- 15 unidades
- R$ 85,90
Anchova Negra
Anchova negra fresca, em cortes especiais.
- 6 unidades
- R$ 36,90
- 15 unidades
- R$ 71,90
Atum
Fatias de atum fresco selecionado.
- 6 unidades
- R$ 36,90
- 15 unidades
- R$ 71,90
Salmão Black
Salmão curado no shoyo e especiarias.
- 6 unidades
- R$ 38,90
- 15 unidades
- R$ 69,90
Salmão
Fatias de salmão fresco.
- 6 unidades
- R$ 34,90
- 15 unidades
- R$ 66,90
Tilápia Saint Peter
Fatias de tilápia fresca.
- 6 unidades
- R$ 29,90
- 15 unidades
- R$ 55,90
Combinado de Sashimis
R$ 52,90
Seleção especial de sashimis.
Composição de Combinado de Sashimis
- 2 Sashimis de Salmão
- 2 Sashimis de Atum
- 2 Sashimis de Anchova Negra
- 2 Sashimis de Tilápia Saint Peter
- 2 Sashimis de Barriga de Salmão
Salmão na Pedra
R$ 59,90
8 sashimis de salmão servidos sobre pedra de sal rosa, levemente selados e finalizados com ovas de massago e azeite trufado.
Joys
6 unidades por porção, exceto o combinado.
Joy Salmão Fire
R$ 38,90
Joy de Salmão maçaricado, finalizado com molho especial.
Joy Salmão
R$ 34,90
Joy de Salmão fresco.
Joy Filadélfia
R$ 36,90
Joy de Salmão com Cream Cheese.
Joy Salmão com Shimeji
R$ 36,90
Joy de Salmão finalizado com shimeji salteado.
Joy Salmão c/ Geléia
R$ 38,90
Opções de Geléia: Maracujá ou Frutas Vermelhas.
Neta Maki de Camarão c/ Crispy de Couve
R$ 44,90
Camarão envolto em salmão, finalizado com crispy de couve.
Neta Maki Skin
R$ 28,90
Skin crocante envolto no salmão.
Combinado de Joys
R$ 69,90
Seleção especial de joys.
Composição de Combinado de Joys
- 2 Neta Maki de Camarão com crispy de couve
- 2 Joys Fire
- 2 Joy Filadélfia
- 2 Joy Salmão com Shimeji
- 2 Joy Salmão
Niguiris
2 unidades por porção, exceto o combinado.
Camarão
R$ 35,90
Arroz japonês coberto com camarão.
Barriga de Salmão
R$ 25,90
Arroz japonês coberto com barriga de Salmão.
Atum
R$ 18,90
Arroz japonês coberto com Atum fresco.
Salmão
R$ 15,90
Arroz japonês coberto com Salmão fresco.
Tilápia Saint Peter
R$ 13,90
Arroz japonês coberto com Tilápia fresca.
Skin
R$ 12,90
Arroz japonês coberto com pele de Salmão crocante.
Combinado de Niguiris
R$ 56,90
Seleção especial de niguiris.
Composição de Combinado de Niguiris
- 2 Niguiris de Atum
- 2 Niguiris de Salmão
- 2 Niguiris de Saint Peter
- 2 Niguiris de Skin
Uramaki
10 unidades
Ebi Furay
R$ 45,90
Uramaki de Camarão empanado com cream cheese.
Maguro
R$ 42,90
Atum fresco, arroz japonês e cebolinha.
Filadélfia
R$ 38,90
Salmão, cream cheese e arroz japonês.
Skin c/ Couve Crocante
R$ 28,90
Skin crocante com crispy de couve.
Califórnia
R$ 25,90
Kane, manga, pepino e cream cheese.
Uramaki Filadélfia Dragon
R$ 42,90
Filadélfia envolto por lâmina de Salmão.
Hot Roll
R$ 39,90
Uramaki empanado e frito.
Hot Roll Especial
R$ 42,90
Hot Roll especial com ingredientes selecionados.
Baterá
6 unidades
Baterá de Camarão
R$ 42,90
Camarão cozido, cream cheese, arroz japonês e cebolinha.
Baterá de Salmão
R$ 35,90
Salmão, cream cheese e arroz japonês.
Baterá de Atum
R$ 39,90
Atum fresco, arroz japonês e cebolinha.
Gunkan
2 unidades
Salmão Grelhado
R$ 20,90
Barquinha de Arroz com Salmão grelhado.
Ikura
R$ 49,90
Barquinha de Arroz envolta em alga com ovas de Salmão marinadas em Shoyo de fermentação natural.
Ovas de Tobiko
R$ 38,90
Barquinha de Arroz envolta em algas com Ovas de Tobiko.
Atum
R$ 28,90
Barquinha de Arroz com Atum temperado.
Salmão
R$ 25,90
Barquinha de Arroz com Salmão fresco.
Hossomakis
8 unidades
Tekka Maki
R$ 42,90
Enrolado tradicional de Atum.
Kiriu Maki
R$ 39,90
Enrolado de Salmão, Pepino e Cream Cheese.
Sake Maki
R$ 35,90
Enrolado tradicional de Salmão.
Kappa Maki
R$ 28,90
Enrolado tradicional de Pepino.
Combinados de sushi
Tomodachi
R$ 315,90
90 peças
O combinado mais completo da casa, ideal para compartilhar.
Composição de Tomodachi
- 5 Sashimis de salmão
- 5 Sashimis de Barriga de Salmão
- 5 Sashimis de Atum
- 5 Sashimis de Peixe Branco
- 8 Niguiris de Salmão
- 4 Niguiris Skin
- 8 Joy Filadélfia
- 10 Uramakis Skin com Crispy de Couve
- 10 Uramakis Filadélfia com Crispy de Alho Poró
- 16 Sake Makis
- 10 Hot Rolls
- 4 Porções de Ceviche
Temaru Especial
R$ 240,90
42 peças
Seleção premium com os cortes e sushi mais pedidos da casa.
Composição de Temaru Especial
- 12 Sashimis de Barriga de Salmão
- 6 Sashimis de Atum
- 4 Niguiris de Salmão
- 4 Niguiris de Atum
- 2 Niguiris de Camarão
- 6 Joys de Salmão
- 6 Neta Makis de Camarão
- 2 Porções de Ceviche
Sapporo
R$ 209,90
52 peças
Combinação equilibrada de Sashimis e Sushis especiais.
Composição de Sapporo
- 10 Sashimis de salmão
- 5 Sashimis de Atum
- 3 Niguiris de Salmão
- 3 Niguiris Skin
- 5 Uramakis Filadélfia
- 5 Uramakis Skin com Crispy de Couve
- 6 Joys de Salmão
- 8 Sake Makis
- 5 Hot Rolls
- 2 Porções de Ceviche
Hokkaido
R$ 89,90
25 peças
Combinado ideal para uma pessoa.
Composição de Hokkaido
- 4 Sashimis de Tilápia Saint Peter
- 4 Sashimis de Salmão
- 2 Niguiris Skin
- 2 Joys Filadélfia
- 8 Sake Makis
- 5 Hot Rolls
Temakis
Tradicional cone de alga nori recheada com arroz japonês e ingredientes frescos.
Temaki Filadélfia
Salmão fresco, Cream Cheese e cebolinha.
- Com arroz
- R$ 35,90
- Sem arroz
- R$ 38,90
Temaki Ebi Furay
Camarão empanado, Cream Cheese e Cebolinha.
- Com arroz
- R$ 38,90
- Sem arroz
- R$ 48,90
Temaki Ebi
Camarão, Cream Cheese e Cebolinha.
- Com arroz
- R$ 38,90
- Sem arroz
- R$ 48,90
Temaki Hot
R$ 36,90
Com arroz
Salmão e Cream Cheese, empanado.
Temaki de Salmão
Salmão fresco e cebolinha.
- Com arroz
- R$ 32,90
- Sem arroz
- R$ 38,90
Temaki de Salmão Grelhado
R$ 25,90
Com arroz
Salmão grelhado, Cream Cheese e Cebolinha.
Temaki Skin
R$ 25,90
Com arroz
Pele de Salmão grelhada, cream cheese e cebolinha.
Temaki Califórnia
R$ 25,90
Com arroz
Manga, Pepino e Kani.
Teppanyaki
Proteína grelhada na chapa com legumes frescos e molho especial. Acompanha porção de Gohan.
Teppan de Camarão
R$ 69,90
Camarões grelhados com legumes.
Teppan de Lula em Anéis
R$ 69,90
Lulas grelhadas com Legumes.
Teppan de Tilápia Saint Peter
R$ 49,90
Filés de Tilápia grelhada com Legumes.
Teppan de Salmão
R$ 65,90
Postas de Salmão grelhados com legumes.
Teppan Bovino
R$ 59,90
Tiras de Carne Bovina grelhada com legumes.
Teppan de Frutos do Mar
R$ 89,90
Camarão, Lula e Polvo grelhados com legumes.
Yakisobas
Macarrão oriental salteado na chapa com legumes frescos e molho especial da casa.
Yakisoba de Frango
R$ 45,90
Yakisoba Bovino
R$ 48,90
Yakisoba de Camarão
R$ 51,90
Yakisoba Misto
R$ 46,90
Frango e Carne Bovina.
Yakisoba Vegetariano
R$ 35,90
Legumes frescos salteados. + R$ 10,00: opção de proteína Tofú ou Shimeji (120 g).
Yakimeshi
Arroz oriental salteado na chapa com legumes frescos, ovos e temperos especiais da casa.
Yakimeshi de Shimeji
R$ 37,90
Yakimeshi de Legumes
R$ 32,90
+ R$ 10,00: opção de proteína Tofú.
Yakimeshi de Filé Mignon com Parmesão
R$ 45,90
Yakimeshi de Camarão
R$ 49,90
Poke
Poke
R$ 59,90
Escolha a base, 5 adicionais, 1 proteína e 1 molho.
Base
- Arroz Oriental
- Folhas Verdes
Proteína
- Salmão Cru ou Maçaricado
- Tilápia Crua ou Empanada
- Atum Cru
- Shimeji
Adicionais inclusos
- Couve Crispy
- Cebola Roxa
- Cream Cheese
- Tomate Cereja
- Manga
- Sunomono
- Poró Crispy
- Nori em Tiras
- Morango
Adicionais · R$ 3,50 cada
- Milho Torrado Mostarda e Mel
- Chips de Banana
- Chips de Batata Doce
- Edamame
- Tortilhas da Casa (Casquinha do Ceviche)
Molhos
- Ponzo (molho à base de Shoyo cítrico)
- Lemon Truffle
- Mostarda e Mel
Massas artesanais e risotos
Fettuccine com Camarão e Limão Siciliano
R$ 84,90
Fettuccine com camarões salteados ao molho cremoso de parmesão e limão-siciliano.
Spaghetti ao Ragu de Carne
R$ 59,90
Espaguete ao molho de tomates italianos com ragù de carne lentamente preparado e finalizado com parmesão ralado.
Risoto de Gorgonzola com Filé Mignon
R$ 68,90
Risoto cremoso de arroz arbóreo com gorgonzola servido com tiras de filé mignon.
Menu executivo
Segunda a sábado, das 11h às 14h. Todos os pratos acompanham 1 bebida e 1 sobremesa.
Pratos executivos
Bebidas inclusas: Coca-Cola (normal ou zero), Guaraná Antártica (normal ou zero), água com gás ou água sem gás.
Teppan Executivo
Proteína grelhada na chapa com legumes frescos e porção de Gohan.
- Tilápia Saint Peter, tiras de carne bovina ou frango crocante
- R$ 39,90
- Salmão ou medalhão de filé mignon
- R$ 54,90
Yakimeshi Executivo
Arroz oriental salteado na chapa com legumes frescos, ovos e temperos especiais da casa.
- Frango crocante, tilápia grelhada ou tiras de carne bovina
- R$ 42,90
- Salmão ou medalhão de filé mignon
- R$ 54,90
Yakisoba Executivo
R$ 35,90
Macarrão oriental preparado na chapa com legumes frescos e molho especial da casa. Opções: misto, bovino, frango ou vegetariano. + R$ 10,00: opção de proteína Tofu ou Shimeji.
Temakis executivos
Tradicional cone de alga nori recheado com arroz japonês e ingredientes frescos.
Temaki Grelhado
R$ 25,90
Salmão grelhado com molho especial.
Temaki Filadélfia
R$ 35,90
Salmão, Cream Cheese e Cebolinha.
Temaki Hot
R$ 35,90
Salmão, Cream Cheese, empanado.
Combinados executivos
Executivo 01
R$ 52,90
Composição de Executivo 01
- 2 Niguiris de Salmão
- 2 Joys Filadélfia
- 3 Sashimis de Salmão
- 5 Uramakis Filadélfia
- 5 Hot Rolls
Executivo 02
R$ 59,90
Composição de Executivo 02
- 3 Sashimis de Atum
- 3 Sashimis de Salmão
- 2 Niguiris de Salmão
- 2 Niguiris Skin
- 5 Uramakis Filadélfia Dragon
- 5 Uramakis Filadélfia
Menu Degustação do Chef
Menu Degustação do Chef
R$ 299,90
Serve até 2 pessoas
Uma experiência exclusiva preparada pelo chef, reunindo entradas, sashimis, sushis especiais, prato quente e sobremesa.
Composição de Menu Degustação do Chef
- Ceviche de Salmão (100 g)
- Régua de Carpaccio com Atum, Barriga de Salmão, Peixe Branco e Salmão Black
- 4 Guiosas
- 12 Sashimis à escolha do chef
- Aka Tori com porção de gohan
- 5 Uramakis Filadélfia Dragon
- 5 Uramakis de Atum Especial com maionese Kewpie
- 2 Crispy Rice Nori com Tartar de Salmão
- 2 Bolas de sorvete servidas com Harumaki de Doce de Leite, finalizadas com farofa especial
Sobremesas
Rolinho Encantado
Massa crocante recheada com doce de leite ou chocolate.
- 2 unidades
- R$ 17,90
- 6 unidades
- R$ 32,90
Petit Gateau
R$ 25,90
Bolinho de chocolate servido com sorvete de creme.
Pudim
R$ 25,90
Tradicional pudim de leite condensado.
Maki de Morango
R$ 25,90
Morangos frescos envoltos no arroz japonês finalizado com geléia de frutas vermelhas.
Banana Roll
R$ 25,90
Banana empanada, finalizada com açúcar e canela, acompanhada de calda especial.
Bebidas
Sucos naturais
400 ml
Laranja
R$ 16,90
Laranja com Morango
R$ 16,90
Morango
R$ 16,90
Limão
R$ 16,90
Abacaxi c/ Hortelã
R$ 16,90
Maracujá
R$ 16,90
Frutas Vermelhas
R$ 16,90
Bebidas não alcoólicas
Coca Cola KS
R$ 8,90
Coca Cola LT
R$ 8,90
(Normal e zero)
Sprite Lemon
R$ 8,90
Schweppes
R$ 8,90
(Tônica e citrus)
Guaraná Antártica
R$ 8,90
(Normal e zero)
Água Prata
R$ 8,90
(Com e sem gás)
Red Bull
R$ 18,90
(Normal e zero)
Bebidas alcoólicas
Heineken
R$ 12,90
Long Neck s/ Glúten
R$ 12,90
Corona
R$ 12,90
Saque Importado
R$ 42,90
(Dose)
Saque Nacional
R$ 22,90
(Dose)
Whisky Black Label
R$ 34,90
(Dose)
Whisky Red Label
R$ 28,90
(Dose)
Vodka Absolut
R$ 28,90
(Dose)
Drinks
Aperol Spritz
R$ 38,90
O clássico italiano preparado com Aperol, espumante e água com gás, finalizado com laranja fresca. Amargor elegante e refrescância na medida certa - o aperitivo ideal para abrir a noite.
Gin Tônica Grenadine
R$ 38,90
Gin Tanqueray, água tônica e especiarias selecionadas, com um fio de xarope de grenadine de romã que dá ao drink um tom rosado-arroxeado. Finalizado com limão e gelo.
Gin Tônica
R$ 35,90
Gin Tanqueray, água tônica e especiarias selecionadas, finalizado com limão e gelo. Simples, elegante, atemporal.
Sakura Caipi
R$ 21,90
A caipirinha clássica, reinventada pelo Temaru: cachaça selecionada, limões frescos e açúcar na medida certa. Tradição brasileira com a assinatura da casa.
Negroni
R$ 38,90
O clássico italiano em sua forma mais autêntica: Gin Tanqueray, Campari e vermute rosso em equilíbrio perfeito entre amargor e intensidade. Para quem aprecia um drink de caráter.
Hanami
R$ 28,90
Uma releitura japonesa da tradicional caipirinha, preparada com saquê, frutas frescas, açúcar e gelo. Leve, refrescante e equilibrada.
Moscow Mule
R$ 35,90
Vodka, limão fresco e xarope de açúcar, finalizados com um toque marcante de xarope de gengibre. Refrescante, picante na medida certa e absolutamente equilibrado.
O próximo encontro
pode ser à mesa.